משפחה , חברים ואוכל טוב – כרך 3

האורחים בדרך – הכל על השולחן (מתוך הספר…)

ספר זה , שלישי בסדרה על קולינריה חלבית , בנוי מתפריטי אירוח
שלמים , עם הרבה הצעות וחלופות . המתכונים משתנים בהתאם
לנסיבות . ועל “שולחן המתוקים” מעדני חלב ושוקלד , גבינה
ופירות יפהפיים למראה .

לא פסחנו לא על “מזנון שמנת” לשבועות , לא על בראנץ’ אמריקני
של גבינות-שמנת ואומלטי גבינה ותפוחים ולא על ערב אירוח
ישראלי טיפוסי , ובו הצעות מעניינות . גם ארוחת הבוקר הישראלית
לבשה בספר זה פנים חדשות ומרתקות : שזיפים שחורים בגבינה ,
עוגת שמנת קלאסית , “סיגרים” עם עלי ריחן וגבינת פרמזן וטוסט קישואים וקממבר .

מי שרוצה יוכל לגוון בארוחה ספרדית-ירושלמית לבוקר שבת : בורקס , פסטלים , מעדן אורז בחלב ,
פריטדה של גבינות וירקות ומה לא .

ומה רע בלאסוף אורחים סביב סיר של מרק בוטנים בשמנת ? או מרק תירס ותפוחי אדמה . כל החלופות
מפורטות בספר זה , בתוספת לחם-גבינה חם טרי .

שולחן תה של אחר הצהריים הוא הזדמנות נפלאה לערוך שולחן צבעוני ואלגנטי בחטיפים חלביים
קטנטנים : טוסטים קטנים עם שקדים וגבינה , “מגדל” חביתיות , קרואסוני גבינה מאפה בית וגם
לחמניות רוויון פשוטות .

מי ששמע על ערבים של “ראקלט” , ארוחת-גבינה מותכת טקסית ומרתקת , מוזמן לעקוב בספר זה
אחרי כל שלבי ההכנה (הפשוטים להפליא) ובכלל זה עריכת השולחן .

תמצאו גם ארוחה חורפית סביב מחבת אחת : כולה מושתתת על מנה משביעה של תפוחי אדמה ,
גבינות , בצל ובצים . צריך רק לצרף סלט ירוק בצד .

ואל תדאגו , לא שכחנו להציע לכם קפה ועוגה , והמבחר הוא לא קטן ולא שגרתי .

בספר זה יושם דגש רב על עיצוב המנות , על שולחנות האירוח ועל צילומם , כדי שהקורא יבין ,
באמצעים פשוטים , מה אמור להתקבל מתחת ידיו , ואיך אפשר להגישו לשולחן , ואל מה לצרפו .

וגם אם אתם שניים , אחרי יום עמל , תמצאו בספר ארוחות פשוטות , גדושות ירקות וגבינות , שחושבו
במיוחד עבורכם .

בתיאבון , נירה רוסו .

מאת : נירה רוסו
שנה : 
הוצאה : מועצת החלב
סדרה :
עמודים : 111

מחיר : 39.99 (כולל משלוח)