בישול בלקני
בישול בלקני ארצות הבלקן – הכוללות את יוון , אלבניה , תורכיה האירופית , בולגריה , יוגוסלביה ורצועה מדוברוג`ה – היו תחת שלטונם של המושלים העות`מנים במשך 400 שנה , ולכן חלק גדול מתבשיליהן הושפעו מהמטבח העות`מני העשיר. המשורר התורכי רוואני תיאר באחד מחיבוריו מה אכלו הסולטנים במשתאות שערכו: "גרגרי אורז כפנינים , עוף צלוי […]