במטבח הצרפתי
במטבח הצרפתי מתוך ההקדמה של הספר…. …אין לי כמובן כל כוונה להמציא את המטבח הצרפתי , הוא קיים שם כבר מאות שנים . רוב המתכונים בספר הם נכסי צאן ברזל של המטבח הצרפתי על אזוריו השונים . חלקם מתכונים עממיים וקלאסיים , וחלקם של שפים גדולים , ורובם עברו את ה"פילטר" שלי – המגע שלי […]