קציצות
קציצות קציצה היא טעם של בית , של זכרונות ילדות , של חום ושל ניחוחות מטבח . בספר זה , סוף סוף מקבלת הקציצה את המקום הראוי לה . כל מטבח והקציצה שלו , ונראה כי יש לקציצות אלפי טעמים . הקציצה יכולה להיות עשויה מבשר , עוף , דגים או ירקות , היא יכולה […]
מאפה מלוח , מאפה מתוק
מאפה מלוח , מאפה מתוק "מאפה מלוח, מאפה מתוק" הוא רומן לוהט , ממושך וחושני , עם המאפים הצרפתיים : קישים במליות שונות , מאפים מבצק עלים , פאטה כבד ובשר , מאפי שמרים מסורתיים , לחמים פיקנטיים , טארטים למיניהם ומאפים מתוקים רבים אחרים . בני סיידא הרבה לנסוע למחוזות שונים בצרפת , מסעות […]
בישול איטלקי
בישול איטלקי מתוך הספר…. הקדמה… חמודים האיטלקים האלה . הצפוניים עם המבטא המעוגל , שנמצאים על יד הגבול האוסטרי , ייקים כמעט , בזים לנפוליטנים הממזרים לא פחות מאשר הדרומיים חמי המזג , הבזים להם . אבל אלה כמו אלה מתייחסים ברצינות תהומית לקפה שלהם , ליין ולאוכל שעל הצלחת . האספרסו יהיה גם כאן […]
פשטידות
פשטידות מתוך הספר.. הקדמה …. הכנת ארוחות בכלל , ואירוח בפרט , עשויה להיות קלה ומהירה בעזרת פשטידות . נראה לי שהפשטידות הינן מאכל התואם את קצב חיינו האינטנסיבי . הן אידיאליות לאנשים עסוקים הרוצים להספיק הכל ומהר . פשטידה , שלצידה סלט או כוס משקה מהווה ארוחה נהדרת . לפניכם מגוון רב של פשטידות […]
חלמתי יונים
חלמתי יונים משפחת נדאף התימנית נעקרת משורשיה , מגיעה לירושלים של שנות החמישים ונגררת לכרוניקה אכזרית של התאזרחות בחברה הישראלית המתהווה. חלמתי יונים הוא רומן מרתק על משפחה הנוגעת בשיגעון , ועל אדם המשחק מחבואים עם זיכרונותיו , מצפונו וצו לבו . שוּקר נדאף משתלט על בית ערבי נטוש . הוא משכן בו את אשתו […]
המטבח היהודי של שמוליק כהן
המטבח היהודי של שמוליק כהן "המטבח היהודי של שמוליק כהן" הוא שילוב של אוכל ונוסטלגיה . המבוגרים ייזכרו בעזרתו בבית אמא , והצעירים יכירו את בית סבתא , ואלה שאינם מיודעים לו – מוזמנים לשולחן : טשולנט , גפילטע פיש , קישקע , צימעס , קלופס , קרעפלאך – ועוד ועוד. "המטבח היהודי של שמוליק […]
בישול לפסח
בישול לפסח מבחר תבשילים ודברי מאפה כשרים לחג – רותי קינן איסור אכילת חמץ בפסח עושה את הבישול והאפייה בחג לאתגר של ממש . כל מאכל בצק שתסס , מכל חמשת מיני הדגן , אסור . כיצד אפוא אופים לחמניות בחג ? כיצד מכינים פשטידות , מאפים מלוחים ועוגות ? על אלה ועוד עונה ספר […]
סוף סוף רומן
סוף סוף רומן תל אביב הולכת ומתרוקנת מתושביה . הניצולים המעטים אינם מורשים לקרוא או לכתוב . פקחי הנייר עוברים מבית לבית , ומחרימים ספרים , יומנים , לוחות שנה , אפילו מכתבי אהבה ישנים – כל דבר שעשוי מנייר . בשוק השחור סוחרים לא רק בתחליפי חלב וביצים ובספרים משומשים , אלא גם בזיכרונות […]
מפה אל העבר
מפה אל העבר סיפורו המרתק של אריק כוכבי , ישראלי שיצא לנסיעת עסקים שיגרתית בפולין שאך השתחררה מעול השלטון הסובייטי , ומצא שם באקראי חלקי פאזל שהרכיבו את המפה לעברה של משפחתו ולגורלה . הסיפור הסוחף מטלטל את הקורא בדרך רצופת דרמות אישיות מרגשות , פענוח תעלומות , ופעולה נועזת לאיתור והצלה של אוצר משפחתי […]
לב
לב הוא היה צריך למות כדי שהיא תוכל לחיות…. דרמה מרתקת , מפתיעה ויוצאת-דופן סוחפת את הקורא בקצב מסחרר , מהעמוד הראשון ועד האחרון , ברב מכר הרביעי של רם אורן , "לב" . זהו ספר חדש , המתווסף לשלושת רבי המכר הגדולים של הסופר ("פיתוי" , "משחק מכור" ו"אות קיין") , שהפכו ללהיטים בקרב […]