המטבח של פיליס
תבשילים טבעיים ובריאים , תבשילים מהירי הכנה וטעימים להפליא , טיפים חיוניים
לבישול בריא , מה מסתתר מאחורי תוויות מזון , מה כדאי לאחסן במזווה טבעי ,
כיצד מטפלים במזון – על כל אלה תוכלו לקרוא ב.. המטבח של פיליס , ספר בישול
צמחוני-טבעי עדכני המתאים לכול , אפילו למי שאינם צמחוניים או טבעוניים .
המטבח של פיליס מכיל מגוון מתכונים פשוטים להכנה המתבססים על מרכיבי
מזון טבעיים ובריאים , וכמובן – על תבלינים טבעיים ובריאים ועל עשבי תיבול
: מנושאי הספר
דגנים וקטניות , כגון בורגול , תבשילי אורז , ריזוטו , קוסקוס , דוחן , נזידי עדשים , חמין
צמחוני
סלטי פסטה ודגנים , כגון סלטי גריסים , טבולה וסלט קוסקוס מלא
תבשילים מהירי הכנה על בסיס קופסאות שימורים , כגון קדרת שעועית ונקניקיות
סויה , קדרת פול וטחינה
תבשילי ירקות , כגון קדרת חצילים ועגבניות , קיש תרד וגבינת פטה
תבשילי סויה – טופו , טמפה ומוצרי סויה אחרים – כגון פרוסות סויה עם בוטנים
בנוסח סיני
סלטים – שילובי ירקות , פירות , דגנים ורטבים מיוחדים – כגון סלט מלפפונים ופטריות
יפני , סלטי שעועית ירוקה , סלט אבוקדו
פיצות , כרכים וארוחות עשר , כגון פיצה עם גבינת עזים , פוקצה עם זיתים , קלצונה
ברוקולי
מתכוני גבינות חמימות , כגון גבינת קממבר אפויה בשקדים , חבילות גבינת עזים
מרקים , כגון מרק שעועית שחורה , מרק חמציץ , מרק מגדרה
דגני בוקר , כגון דייסת שיבולת שועל ומיזלי
לחם , לחמניות ומאפינס , כגון לחם מנבטי חיטה ושומשום , לחם הודי
חטיפים ומנות ראשונות , כגון עגבניות ממולאות בירקות , פטריות ממולאות בגבינת
פטה ותרד , אגרולס
עוגות , מתוקים וקינוחים , כגון עוגת גזר , טראפלס חרובים , ברולה מנגו
עשה זאת בעצמך , כגון חמוצים , ריבות , מיובשים , תערובות תבלינים , מיני חומץ ורטבים
פיליס גלזר , מן הבשלנים המובילים בארץ בתחום המזון בכלל ובתחום המזון הטבעי
בפרט , היא יועצת קולינרית של מפעלי מזון , בעלת טורי בישול בעיתונות ומחברת
ספרי בישול , ומגדלת שתי בנות , שתי חתולות וכלבה