אגוזים עם כל דבר

קחו אגוז מלך מקליפורניה וטעמו אותו לאט , כאילו נתקלתם בו לראשונה . מה
טעמו ? אגוזי ? מריר ? מתקתק ? איזה תחושה הוא מותיר לכם בפה ? פריכות ,
נוקשות ? רכות ? טעמו אגוז נוסף . ועוד אחד . במהרה תגלו שלכל אגוז מיגוון רחב
של מאפייני טעם .

האגוזים מסגלים עצמם למאכל , ומגלמים טעמים רבים בין מריר למתוק . והטעם
השליט תלוי תמיד בשותפיהם לתבשיל .

כך למשל , כאשר משדכים אגוזי קליפורניה עם מרכבים מתוקים או חמוצים
מאוד – השילוב מדגיש את מרירותם של האגוזים . האגוזים שוברים את
המתיקות ומספקים משקל נגד חיוני , ולכן הם טעימים כל כך במאפים שונים .
במזונות עתירי שמנת וחמאה שולט דווקא טעמם המתוק וה”אגוזי” , והפריכות
המיוחדת לאגוזי קליפורניה מוסיפה איכות למאכלים רכים כמו יוגורט ודייסות ,
ולמאכלים חלקים כמו מוסים ורפרפות .

אגוזי קליפורניה יכולים לשמש בתפקיד מרכזי , ולחלופין , להבלע חרש ברקע .
לעיתים הם יכולים לשמש רק לעיטור ולעיתים לספק גווני טעם חשובים במנה
מורכבת . תמיד יוסיפו טעם חדש , מירקם מפתיע וצבע שונה . כך הופכים האגוזים
כל מנה שגרתית למטעם עם נופך חגיגי , מלכותי משהו . אולי זו הסיבה שרבים
מכנים את אגוזי קליפורניה “אגוזי מלך” .

אגוזי קליפורניה מצטיינים במבחר אפשרויות : חציים משמשים לעיטור עוגות
ומנות אחרונות , שברים גדולים מתאימים לסלטים ולמנות בשריות , שברים
קטנים לאפייה ולבצקים עדינים ואגוזים טחונים מיועדים לעיבוי רטבים או
כמרכיב עיקרי בבצק . יתר על כן , הם מתאימים למאכלים מתוקים ופיקנטיים
כאחד .

תוך כדי העבודה על ספר זה , אנו העושים במלאכה נדהמנו מאינסוף האפשרויות
בשימוש באגוזים : חטיפים , מתאבנים , סלטים , בשרים , דגים , ירקות וכמובן
מתוקים למיניהם – כולם משודכים היטב לאגוזי קליפורניה .

אגוזי קליפורניה נמנים על המזונות הטבעיים הטובים בעולם . הם לא מהווים רק
תוספת טבעית למאכלים רבים , אלא גם תוספת בריאה וחיונית .

האגוזים נמנים עם המזונות הטבעיים והעשירים ביותר . הערך הקלורי הגבוה
שלהם הוא לא רק חיסרון , שכן הוא מספק שורה ארוכה של מרכיבים תזונתיים
חיוניים לגוף האדם , לחוזקו ולהתפתחותו . אגוזי קליפורניה מהווים תחליף ראשון
במעלה לבשר , בעיקר אצל צמחונים וטבעונים . הערכים הגבוהים של חלבונים ,
ויטמנים ומינרלים שונים , לצד שומנים חד בלתי רוויים , עושים את אגוזי
קליפורניה לבסיס המוצק של התזונה המאוזנת , מה עוד שאין בהם בכלל
כולסטרול .

מחיר :39.99 (כולל משלוח)