מדלג בין הסירים
מדלג בין הסירים ניר צוק , שף מגוון ויצירתי , המוכר מתכנית הטלוויזיה "צוקריה" , מביא בספר זה אוסף מתכונים מקוריים וקלים להכנה . צוק מדלג בין הסירים ומוציא מהם קרנבל של טעמים : קציצות בורגול על מצע עגבניות , שומר ברימונים , פולקה בכורכום , עופיונים בטקילה , לחמניות "קורדליה" הנפלאות , פרפה פטל […]
הבישול הבריא
הבישול הבריא הבישול הבריא – מוניקה בן ציון תוכן עניינים : הקדמה – 6 סלטים – 8 רטבים – 21 מרקים – 26 מטעמי ירקות כמנות עיקריות – 44 הממולאים והמלית – 60 פשטידות ותפיחות – 68 תוספות למנות עיקריות – 86 חביתות ומליתן – 95 לביבות ופנקייקס – 100 לחם – 104 מימרחים – […]
אז מה אוכלים היום ? פסטה
אז מה אוכלים היום ? פסטה לפניכם אוסף של מתכוני פסטה , שהכנתם קלה וקצרה במיוחד . רוב הרטבים מתבשלים בעוד אתם מרתיחים את המים ומבשלים את הפסטה , וכל שנותר הוא לצרף ביניהם . הסדרה "אז מה אוכלים היום ?" מתמחה במתכוני בריאות ובמתכונים קלי הכנה , מבלי להתפשר על הטעם . הספרים נערכו […]
הסידרה הקטנה לבישול עולמי – מרקים
הסידרה הקטנה לבישול עולמי – מרקים מרק עשיר בטעמים יכול להוות מנב ראשונה נהדרת ומשביעה , או ארוחה של ממש . ההוראות הברורות והתצלומים בשיטת צעד אחר צעד בספר זה מציעים מבחר שכל מבשל ימצא בו את מה שחיפש : מרקים קלסיים כמו המוליגטוני והבוייאז , כמו כן גם מרקי משפחה משביעים ועשירים כמינסטרנה , […]
Autumn
Autumn Foods for all seasons in the Golden Dragon Inn
המטבח הפרסי – המיטב
המטבח הפרסי – המיטב "כשאני נזכר בתקופת ילדותי ובניסיונותיי להסתיר את המאכלים 'המשונים' שאמי בישלה והציגה לראווה לפני חברי , אני חש תחושת אשמה . באותם ימים שאלתח את עצמי למה היא לא מכינה לנו שניצל עם צ'יפס כמו כל שאר האימהות . והיום , לא נותר לי אלא להכות על חטא ולנסות לפצות עצמי […]
פשטידל
פשטידל פשטידות דלות קלוריות ב"פשיטדל" מוכיח קובי בר , שאפשר בהחלט לשלב הנאה עם שמירה על משקל . אחרי ההצלחה של הספר "פשטידות", שהיה מיד עם צאתו לרב מכר , פנה קובי בר לסייע לאלה שאוהבים פשטידות , שנהנים לארח במסיבות הבנויות על פשטידות , ומקפידים גם על משקלם . בספר "פשטידל" מציע קובי בר […]
הסידרה הקטנה לבישול עולמי – פסטה קלאסית
הסידרה הקטנה לבישול עולמי – פסטה קלאסית אוסף מתכונים נהדרים לחובבי פסטה , שנבחרו בהקפדה מבין המתכונים האיטלקיים הקלאסיים וכן אחרים – החל ממנות עממיות כגון ספגטי בולונייזה ופטוצ'יני בחמאה ועד מנות מיוחדות כגון ניוקי אלה רומנה ואפילו קינוח פרפרי-פסטה בליקר תפוזים . התצלומים הנלווים , ההסברים הברורים והעצות המועילות עושים את בישול הפסטה לתענוג […]
אז מה אוכלים היום ? עוף
אז מה אוכלים היום ? עוף הספר שיגיש לכם מיגוון של מעדני עוף קלים ומהירי הכנה . כל המתכונים נבחנו בקפידה , כך שיהיו מופחתי שומן , ועם זאת לא יאבדו את טעמם . הסדרה "אז מה אוכלים היום?" מתמחה במתכוני בריאות ובמתכונים קלי הכנה , מבלי להתפשר על הטעם . הספרים נערכו בקפידה , […]
אפשר וקל במיקרוגל
אפשר וקל במיקרוגל הקדמה… (מתוך הספר) הספר "לחשוב במשולב" איננו אסופת מתכונים בלבד . בספר זה אנו מסכמות תוצאות של חשיבה וניסויים חייעול הבישול . מטרתנו היא להיעזר בטכנולוגיה הנפלאה שנכנסת למטבח בשנים האחרונות , טכנולוגיה שמאפשרת לקצר את משך הבישול או הניקוי , מבלי לפגום באיכות המזון . אין ספק שלטכנולוגיה חסרונות רבים , […]